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Magosto y otoño en Bergantiños: castañas, brasa y mesa larga
Qué es el magosto, por qué se celebra en noviembre y cómo se vive en Bergantiños: castañas asadas, vino nuevo y mesa larga junto a la brasa.
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Carne madurada: qué es, cuántos días y cómo reconocerla en la mesa
Qué es la carne madurada, cuántos días de cámara tienen sentido según la pieza y las pistas para reconocer una maduración honesta en la mesa.
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Comer de menú en Carballo: menú del día, fin de semana y cuándo pedir carta
El menú del día ordena la semana, pero no todas las comidas son iguales: qué pedir entre semana, qué cambia el sábado y cuándo toca carta.
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Dónde comer en Carballo con niños: en familia y sin renunciar al producto
Espacio para que se muevan, producto de verdad en versión fácil y una reserva sin dramas: cómo elegir restaurante en Carballo cuando vais con niños.
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Cocido y cocina de cuchara en Carballo: cuándo y dónde
La temporada del cocido va de otoño a Entroido. Qué tiene que tener un cocido serio y cómo lo preparamos por encargo en La Base.
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Rubia gallega: por qué es la reina de la carne (y cómo reconocerla)
Qué hace distinta a la rubia gallega, cómo reconocerla en la mesa y por qué es la carne del chuletón de La Base.
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Comidas y cenas de empresa en Carballo: reserva la Navidad en octubre
Los sábados de diciembre se agotan en octubre. Guía práctica para cerrar la comida de Navidad de tu empresa en Carballo sin sustos.
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Qué vino pedir en un asador: guía gallega para la brasa
Mencía con el chuletón, albariño y godello con el mar: la guía corta de vinos gallegos para la brasa que usamos en la sala de La Base.
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